Förrätt

Ingredienser (4 personer)

 Yakitorispett

• 600 g kycklinglårfilé
• 1,5 dl kycklingbuljong
• 1,5 dl japansk soja
• 1 dl socker
• 2 tsk majsstärkelse
• 1 msk smör eller margarin
• salt peppar
• 1 dl vitt vin

Skär kycklingen i bitar och trä upp på spetten. Skär evt av spetten så de får plats i stekpannan.
Bryn dem runtom i matfettet, krydda med salt och peppar.
Häll på vinet och koka under lock cirka 5 minuter.
Pensla spetten med såsen före servering.

Tillbehör:

• Kokt ris (gärna sushiris eller jasminris)
• Råriven morot
• Sallad
• Inlagd asiatisk gurka
• Skivad salladslök
• Goshujangsås

Inlagd asiatisk gurka

• Gurka
• 2 msk risvinäger
• 2 tsk strösocker
• 1 tsk salt
• 1 finskuren salladslök
• ½ tunt skivad chili

Blanda ihop marinaden.
Skiva eller hyvla tunna skivor av gurka med osthyvel
Låt stå 15 minuter.
Häll av överflödig vätska innan servering.

Goshujangsås

• 2 msk goshujangpasta
• 1 msk sesamolja
• 3 msk socker
• 2 msk japansk soja
• 1 msk ättikssprit
• 1 msk rostade sesamfrön