Förrätt, varmrätt

Ingredienser (2 – 4 personer)

• 1 paket matjessill
• 0,5 kg potatis
• 100 g smör
• 1 schalottenlök eller ett knippe gräslök
• 4 ägg
• Salt
• Lite dill om det finns.

Så här gör du:

Koka potatisen. Koka äggen (de ska vara hårdkokta, cirka 10 min.) Finhacka äggen. Hacka schalottenlök eller klipp gräslöken fint. Lägg upp sillen (i bitar) på ett serveringsfat med ägg på den ena sidan och löken på den andra. Bryn smöret och häll över sillen precis innan servering.

Servera med den kokta potatisen och evt en dillkvist.