Patis Pluriel Les sèves

Patis Pluriel Les sèves

33% Chardonnay, 33% Pinot Nior, 33% Meunier

Vinet
Les Sèves är en cuvée som bygger på konsten att blanda viner, och på och ekens inflytande. Vinifierad på 7 år gamla franska ekfat, en blend på de tre ikoniska champagnedruvsorterna – Meunier, Pinot Noir och Chardonnay.

Varje druvsort vinifieras individuellt innan cuvéen blandas efter noggrann provsmakning, där endast de tre bästa faten väljs ut. Genom att undvika malolaktisk jäsning och filtrering bevaras vinets renhet och struktur, från fat till flaska.

Producenten

Patis Pluriel befinner sig i skärningspunkten mellan tre generationer: en sammansmältning av erfarenhet och nyskapande.
Deras identitet är en kombination av hantverksmässig tradition och modernitet.
Under ledning av Valentin Patis, femte generationens champagneproducent, och ett passionerat team bestående av en familj av vinmakare, bidrar alla med sin unika expertis för att skapa en gemensam identitet.
Vingården ligger på Marne-dalens högra strand. Den brer ut sig över 11 hektar i byarna Cuchery, Dormans och Hautvillers. Med sina rötter i främst ler- och kalkstensjordar trivs vinstockarna i en miljö som är perfekt lämpad för Meunier, den emblematiska druvsorten i regionen.
Patis Pluriel arbetar med att gå över till regenerativa och hållbara metoder i alla vingårdar för att bevara och berika ekosystemet. På noggrant utvald mark odlas täckgrödor som är gynnsamma för pollinatörer, vilket skapar livsmiljöer som främjar biologisk mångfald. Deras ambition är att utöka dessa metoder för att säkerställa hållbarheten både i vingårdar och i de omgivande landskapen.
Vid framställningen av champagnerna är deras målsättning att framhäva det bästa från sin terroir. Champagnerna ska uttrycka autenticitet och integritet, utan artificiella tillsatser. Genom att minimera användningen av tillsatser får varje cuvé uttrycka sin rena och ärliga karaktär, en sann återspegling av sitt ursprung.

Läs mer på producentens egen hemsida: www.patispluriel.com