Tudernum Sagrantino di Montefalco DOCG 2018
Strukturerat vin producerat med 100 % Sagrantino-druvor från vingårdar runt de kuperade regionerna i Montefalco, i hjärtat av Umbrien. Lagrat på små franska ekfat i 18 månader och därefter 12 månader på flaska. Förr i tiden tillverkades det nästan uteslutande för liturgiska ändamål – därav namnet som kommer från latinets ”Sacrum” som betyder ”heligt”. Man blir helt enkelt förförd av dess rika bouquet: vilda bär, mogna svarta bär, mörka körsbär och intensiva inslag av kaffe och choklad. Passar till allt från ostar och pastarätter till kött. Fläsk är typiskt i regionen, samt produkter från viltjakt som hare, vildsvin och fågel. Det krävs mycket kraft i vinet för att matcha vilträtternas intensiva smaker.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.tudernum.it
