Gimonnet-Gonet L’Identité Millésime 2019
100% Chardonnay
Vinet
Druvorna till Gimonnet-Gonet L’Identité 2019 kommer från utvalda vingårdslägen i Chouilly, Le Mesnil-sur-Oger och Oiry. Vinstockarna har en genomsnittsålder på 35 år. Champagnen har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Degorgerad 04/2025. Dosage 1 g/l
2019 var ett komplicerat år som inleddes med kyla och frost för vissa vingårdslägen. Våren var fuktig och det krävdes mycket arbete i vingården för att bevaka eventuella angrepp av mögel. Under sommaren förekom värmeböljor och hagelskurar, vilket decimerade skörden. Trots detta, eller kanske tack vare detta, håller årgångschampagnerna från 2019 ofta hög kvalitet tack vare god koncentration, bra balans mellan sötma och syra och stor smakrikedom. Gimonnet-Gonet L’Identité har fått sitt namn från ordet Identitet, den berättar om sitt ursprung, sin terroir och sina vinmakare, syskonparet Anne-Sophie och Charles. Champagnen växer med dem och får en allt tydligare identitet. 2019 vinner på att lagras om man uppskattar mogen champagne med fördjupade toner av rostade mandlar och nötter, mörk choklad och tropisk frukt, men smakar redan nu ypperligt till skaldjur och löjrom. Prova med svenska kräftor!
Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Troissy, Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Charles spenderar det mesta av sin tid i vingården, enligt honom är arbetet med jorden och vinstockarna det allra viktigaste för att göra ett bra vin. Det är själva grunden.
Gimonnet-Gonets första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och släpptes på marknaden 2023. Det är en överraskande ny produkt som, just därför, fått namnet L’Étonnant.
För varje år som går smyger Charles sakta ner dosagen i Champagnerna och ökar mängden reservviner. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com
