Gimonnet-Gonet L’Extra


Extra som i extra brut. I detta fall en Brut Nature, dvs helt utan dosage!

 

372 kr st/6 flaskor

Tillgänglighet: I lager (kan restnoteras)

Inkl. alkoholskatt 22,19 kr
Pris per st säljs endast i låda om 6 fl/75 cl 372,00 kr
Artikelnr: MY1003 Kategorier: , , , ,

Gimonnet-Gonet L’Extra

100% Chardonnay

Vinet
Extra som i extra brut. I detta fall en Brut Nature, dvs helt utan dosage! Då behövs även extra lång tid i källaren. Den tiden ger fantastisk smakrikedom och begynnande mognad utan oxidativa toner.
Basvinet utgör 55% av blandningen. Reservvinerna är från tre tidigare årgångar, blandade för att ge en perfekt balans. Champagnen har jäst och lagrats på ståltankar och genomgått full malolaktisk jäsning. Mineralitet och friska äpplen balanseras upp av fylliga, mogna toner av brioche och kakao. Flaskorna vilar i källaren 36-48 månader före degorgering, vilket ger mjukare mousse och små bubblor. Druvor från enbart Grand Cru lägen i Côtes des blancs; Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Oger, Oiry och Cramant.
Medelålder på vinstockarna 35 år. Dosage 0 – 3 g/l beroende på vad som blir bäst. Produktion 4 000 fl/år
En torr champagne med stor fyllighet och integrerad, välbalanserad friskhet.

Producenten
Champagne Gimonnet-Gonet drivs idag av Charles Gimonnet och hans tvillingsyster Anne Sophie, i samarbete med föräldrarna Philippe och Anne som startade företaget tillsammans 1986. Föräldrarna kommer båda från välrenommerade Champagnefamiljer, men bestämde sig för att gå sin egen väg.
Champagne Gimonnet-Gonet äger idag 15 ha, främst i Grand Cru-byarna Chouilly, Cramant, Oiry, Oger och Le-Mesnil-sur-Oger samt Premier cru-byn Cuis i Côte des Blancs. De har även en smärre del i Vallée de La Marne, i Troissy, Bouquigny, Vincelles, Verneuil och Trélou där de odlar Pinot Noir och Meunier.
Charles spenderar det mesta av sin tid i vingården, enligt honom är arbetet med jorden och vinstockarna det allra viktigaste för att göra ett bra vin. Det är själva grunden.
Gimonnet-Gonets första Blanc de Noirs vinifierades 2019 och släpptes på marknaden 2023. Det är en överraskande ny produkt som, just därför, fått namnet L’Étonnant.
För varje år som går smyger Charles sakta ner dosagen i Champagnerna och ökar mängden reservviner. Själva vinproduktionen är 100% vegansk.
Idag ligger den totala produktionen på cirka 70 000 flaskor/år men med potential att kunna öka till det dubbla.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.champagne-gimonnet-gonet.com

Vikt 1,66 kg
Producent

Gimonnet-Gonet

Region

Champagne

Årgång

NV

Druva

Chardonnay

Flaskstorlek

Helflaska

Alkoholhalt

12%

Innehåller

Sulfiter

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”Gimonnet-Gonet L’Extra


Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Varukorg
Champagnebutiken

Champagnebutiken använder cookies för att du ska få den bästa upplevelsen på vår webbplats.