Domìni Veneti Amarone Jago della Valpolicella Classico DOCG 2016
Corvina 60% Corvinone 15% Rondinella 15% andra tillåtna druvor 10%. Druvorna skördas manuellt i slutet på september och början av oktober. Därefter ligger de och torkar i torkrum, kända som “fruttaio”, i 100 till 120 dagar. I december/januari krossas och avstjälkas druvorna. Macerationen är mycket lång, 35 dagar, varav 15 dagar nedkyld. Komplett malolaktisk jäsning. Lagrad i på ekfat, sedan på flaska. Amarone Jago kommer från själva hjärtat av Valpolicella Classica-området. Den har en intensiv röd färg som påminner om rubiner. Om du letar efter en fyllig smak för att kombinera med vilt, grillat kött och lagrade ostar, har du den här: perfekt under måltiderna och även idealisk som konversationsvin efter middagen.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.domini-veneti.it
Recensioner
Det finns inga recensioner än.