Pian Delle Querci Rosso di Montalcino DOC 2021
100% Sangiovese som legat åtta månader på nya, medelrostade slovenska ekfat på 50 hektoliter och därefter 5 månader på flaska. Vinifieringen görs med mediumlång maceration på skalen, med frekvent överpumpning i den inledande fasen. Det är ett delikat vin med lilaröd färg som drar åt rubinrött. I aromen fin bärighet med inslag av nejlika och lakrits.
Smaken är torr, intensiv och strukturerad. Ett mycket elegant vin med bra balans mellan bärighet och syra.
Alkoholhalt: 14%
Passar utmärkt till torkad eller rökt skinka och salami, soppor och pastarätter. Gör t.ex. Spaghetti con le polpete (spaghetti med köttbullar) – i köttfärsen kan du mosa kokt potatis och små bitar av soltorkad tomat. Och i tomatsåsen till detta kan man smaka av med grädde som passar detta vin.
Läs mer på producentens egen hemsida: www.piandellequerci.it
Recensioner
Det finns inga recensioner än.